Este pollo salvó más de una cena familiar cuando el presupuesto apretaba y el frío arreciaba. Aprendí la importancia de dorar bien las presas después de que mi primer guiso quedara blanco y triste; hoy te cuento el secreto para que las verduras se fundan en una salsa sabrosa en tiempo récord. Resuelve el problema … Leer más
Me pasé semanas intentando replicar esa textura esponjosa y húmeda de los dorayakis originales hasta que entendí el secreto: no es batir mucho, es dejar reposar la masa. Esta receta resuelve el antojo de algo dulce y diferente en media hora, ideal para una merienda especial de otoño/invierno. Es el dulce que mis sobrinos me … Leer más
Esta lasaña es mi «salvavidas» oficial para esos días de otoño en los que llegás tarde, tenés frío y 0 ganas de cocinar algo complejo. Aprendí la importancia de armarla bien después de que mi primera versión terminara como una sopa de fideos flotando en salsa; hoy te cuento el secreto para que quede firme, … Leer más
Esta receta resuelve el drama de querer comer algo rico cuando el cansancio te gana. La descubrí un martes de caos total, inspirada por un video que prometía magia sin hervir el agua aparte. Lo que aprendí después de quemar varias fuentes es que el secreto está en el movimiento constante; hoy es mi salvación … Leer más
¿Antojo de algo reconfortante que no te robe toda la tarde? A mí me pasó lo mismo. Después de un verano repleto de ensaladas o comida rápida, vi un guiso en Instagram que me flechó. Pensé: «Esto tiene que ser posible en verano». Y sí, con algunos trucos que aprendí a base de muchos experimentos … Leer más
El desayuno ideal para quienes no tienen tiempo a la mañana. Se prepara la noche anterior en un frasco, sin cocinar, y te espera listo para comer apenas te levantás. Tips Variación Quecocino Si querés un toque «torta de chocolate», agregá una cucharadita de cacao amargo a la mezcla inicial. Al día siguiente, servilo con … Leer más
Un helado cremoso y dulce hecho 100% de fruta. Sin lácteos, sin azúcar agregada y con una textura increíble que sorprende a todos. Tips Helado de banana: receta mágica de helado vegano con solo 1 ingrediente, sin máquina y en 2 min. Fácil, saludable y perfecta para tu postre energético.¡Probála! Variación Quecocino Si te sobró … Leer más
La receta de pasta más sencilla y fresca para cuando tenés poco tiempo. Pocos ingredientes, mucho sabor y lista en lo que tarda en hervir el agua. Tips Variación ‘Quecocino’ Si te sobró pasta con tomatitos y albahaca fría, transformala en una ensalada de pasta increíble para el día siguiente. Agregale unas aceitunas negras fileteadas, … Leer más
Un snack crocante, alto en proteína y fibra, ideal para reemplazar las papas fritas. Se prepara en minutos y es perfecto para picar entre horas. Tips Variación Quecocino Si te sobraron garbanzos condimentados y ya están fríos, trituralos groseramente con un tenedor y usalos como «croutons» proteicos sobre una ensalada verde o una sopa de … Leer más
La solución para un desayuno saludable sin complicaciones. Sin harinas refinadas, sin azúcar agregada y en la cantidad justa para que no sobre nada. Tip: 1. Si la banana no está muy madura, agregale una gotita de esencia de vainilla o miel para que no queden desabridos.» o «Si no tenés wafflera, hacelos en la … Leer más